Chutná rezancová polievka bude s jedným korením ešte chutnejšia.
Čo pridať do polievky pre chuť / depositphotos.com, pixabay
Chutná polievka s kuracím mäsom na jeseň dokonale zahreje a umožní rýchlo nakŕmiť veľkú rodinu. Kuracie filé nasýti vývar vitamínmi a jedinečnou chuťou. Hoci recept pozná každý, existujú spôsoby, ako ho urobiť ešte chutnejším. Uverejnili sme podrobný recept a prezradili sme vám, ako chuť polievky vylepšiť.
Už skôr sme písali, ako dlho variť kuracie filé na prvé chody, aby nebolo „gumové“.
Klasická kuracia polievka s tajným korením
Tip na zlepšenie chuti a vône pokrmu uverejnila webová stránka Express, ktorá cituje kulinársku expertku Christinu Manian. Na obohatenie polievky a dodanie jej peknej farby šéfkuchárka radí pridať kurkuma. Vďaka nej získa vývar jedinečnú, mierne pižmovú chuť a úžasný zlatistý odtieň. Príjemný bonus – korenie je veľmi zdravé.
Kuracia polievka s vermicelli podľa tohto receptu si vyžaduje tieto ingrediencie:
- jedno kuracie filé;
- dva zemiaky;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa;
- polievková lyžica slnečnicového oleja;
- deväťdesiat gramov cestovín;
- bobkový list;
- pol čajovej lyžičky kurkumy;
- soľ, korenie a iné korenie podľa vlastnej chuti.
Kuracie mäso varte približne hodinu, kým nie je mäkké. Ak chcete získať aromatický vývar, môžete vybrať časti mäsa s kosťou a kožou. 25 minút pred koncom varenia pridajte na kocky nakrájané zemiaky a bobkový list.
Mrkvu nakrájajte na polkruhy, cibuľu na malé kocky. Zeleninu vložte do panvice s rozpáleným olejom. Smažte 3-4 minúty, ale predtým pridajte kurkumu. Odborník vysvetľuje, že zahriatím korenia sa „rozpustí“ jeho chuť a jednoduchá kuracia polievka sa zmení na luxusný pokrm. Množstvo kurkumy môžete zvýšiť, ak chcete, aby bolo jedlo pikantnejšie.
Prečítajte si tiež: Kuricína je vhodná na použitie v kuchyni, kde sa používa ako korenina:
Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridajte pečienku a zeleninu do vývaru. Potom pridajte vermikle. Osolíme, okoreníme a dochutíme. Varte ďalších 7-10 minút a vyberte „bobkový list“. Odporúča sa nechať pokrm chvíľu pod pokrievkou, aby sa rozvoniaval.
Kuraciu polievku s rezancami podávame s nakrájanou zeleninou a strúhankou. Budete prekvapení, aká je chutná.
