Najviac tohto vitamínu sa nachádza v tučných rybách.
Losos, sleď a tuniak – lídri v obsahu vitamínu D / depositphotos.com, pxhere.com
Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je potrebný na vstrebávanie vápnika a rast buniek. Jeho prirodzeným zdrojom sú tučné ryby, napríklad losos, sardinky a makrela. Píše o ňom portál Verywellhealth.
Ryby sú bohaté na vitamín D vďaka tomu, že sa živia fytoplanktónom a zooplanktónom. Podľa amerického Národného inštitútu zdravia tieto organizmy plávajú blízko vodnej hladiny a absorbujú ultrafialové slnečné žiarenie, vďaka čomu sa v nich hromadí vitamín D.
V publikácii je vymenovaných 6 druhov rýb, ktoré majú najvyšší obsah tohto vitamínu.
1. Pstruh dúhový
Prečítajte si tiež:
Jedna porcia (85 g) pstruha dúhového obsahuje 16,2 mikrogramov vitamínu D. Podľa toho istého Národného inštitútu zdravia USA toto množstvo ryby poskytuje 81 % dennej hodnoty tohto vitamínu.
Okrem toho má táto ryba zdravé tuky, bielkoviny a ďalšie vitamíny. Má jemnú, vločkovitú štruktúru a jemnú chuť.
2. Makrela
Má takmer rovnaký obsah vitamínu D ako pstruh dúhový. Je tiež bohatá na omega-3 mastné kyseliny.
Uvádza sa, že pridanie zdravých tukov do stravy znižuje riziko srdcových ochorení, demencie a Alzheimerovej choroby.
3. losos
V 85 gramoch tejto ryby je 14,2 mcg vitamínu D. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva má voľne žijúci losos viac vitamínu D ako losos chovaný na farmách. V štúdii z roku 2019 uverejnenej vo vedeckom časopise MDPI sa zistilo, že porcia lososa chovaného v Baltskom mori obsahuje 556 až 924 medzinárodných jednotiek (IU) vitamínu D.
Losos je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre rast buniek, opravu DNA, zdravie mozgu a nervového systému.
4. Sardinky
Porcia dvoch sardiniek obsahuje 1,2 mcg vitamínu D. Túto malú rybu môžete jesť jednoducho z konzervy alebo ju pridať do šalátov, cestovín či pizze.
Sardinky sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, bielkoviny a vápnik.
5. Tuniak
V 85 gramoch tuniaka je 1 mcg vitamínu D. Tuniak sa môže grilovať, piecť, smažiť alebo vyprážať na panvici. Môžete si z neho pripraviť aj šalát pridaním zeleru a cibule. Čerstvý aj konzervovaný tuniak je bohatý na vitamíny D a A, ako aj na bielkoviny.
Je dôležité si uvedomiť, že tuniak obsahuje ortuť, ťažký kov, ktorý môže časom spôsobiť vážne zdravotné problémy. Americký úrad pre potraviny a liečivá odporúča tehotným ženám a dojčiacim ženám, aby zvážili druhy rýb s nižším obsahom ortuti.
6. Sleď
85 gramov sleďa obsahuje 4,5 mcg vitamínu D. Je tiež bohatý na bielkoviny, vápnik, fosfor, draslík a zdravé tuky. Nakladaný sleď má vyšší obsah sodíka ako čerstvý sleď. Ak máte vysoký krvný tlak, nakladaným sleďom sa radšej vyhnite.
Predtým My informoval o 5 najužitočnejších rybích konzervách. Uvádzalo sa, že sú bohaté na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a vápnik. Zároveň sú pohodlné a cenovo dostupné. Medzi najlepšími druhmi boli menované sardinky, losos, tuniak, makrela a ančovičky.
