Úžasné palacinky bez sacharidov sa pripravujú veľmi jednoducho.
Čím možno nahradiť múku na palacinky / depositphotos.com
Ak ste sa niekedy zamýšľali nad tým, či sa dajú palacinky pripraviť bez múky, odpoveď znie áno. V niektorých receptoch sa nahrádza krupicou, ovsenými vločkami (ovsená palacinka) alebo škrobom. Existujú aj úplne bezsacharidové varianty. Takéto palacinky bez múky majú inú chuť ako klasické a viac pripomínajú omeletu. Sú však povolené pri diéte alebo cukrovke.
Palacinky bez múky a škrobu
V tomto recepte sa používajú len dve hlavné ingrediencie: vajcia a mäkký syr. Pripravte si aj slnečnicový olej na vyprážanie palaciniek a mixér na šľahanie cesta.
Na cesto teda budete potrebovať tieto ingrediencie:
- Štyri malé alebo tri veľké vajcia;
- stopäťdesiat gramov smotanového syra.
Z uvedeného množstva výrobkov sa pripraví približne desať stredne veľkých palaciniek.
Vajíčka a syr vyberte z chladničky vopred. Aby bolo cesto homogénne, musí mať izbovú teplotu. Ak chcete, aby boli výrobky sypké, pridajte štipku sódy bikarbóny, ako aj soľ a cukor podľa potreby.
Vajíčka rozbijeme do nádoby mixéra, pridáme tvaroh, pridáme sódu bikarbónu a soľ. Prisypte cukor a soľ podľa toho, aké sladké chcete mať palacinky. Zmes šľahajte, kým nebude úplne jednoliata a hladká. Prilejte aj lyžicu oleja. Opäť premiešajte a nechajte chvíľu odstáť.
Rozpáľte prudko panvicu s trochou oleja. Potrebujete dobrú vrstvu, aby sa výrobky neroztrhli. Nalejte po pol naberačky cesta a vyprážajte tenké, zlatisté palacinky.
Hotové výrobky je vhodné konzumovať okamžite, pretože sa rýchlo kazia. Navonok sú takmer rovnaké ako zvyčajne a chuťovo sa podobajú vajíčkam so syrom.
Plnené palacinky bez múky sa môžu plniť akoukoľvek náplňou, sladkou aj slanou. Dobre sa hodia k banánom a kondenzovanému mlieku a k nesladkým náplniam je vhodná červená ryba.
